​​ Вкусная Венеция. Любовь, еда и тайны северной Италии Авторы:...

​​ Верные, безумные, виновные Авторы: Мориарти_Лиана Жанр(ы): Современная_проза Описание: Шесть ответственных взрослых. Три милых ребенка. Одна маленькая собака. Обычный уик-энд. Что же могло пойти не так? Вид и Тиффани приглашают соседей и их друзей на барбекю. И все с радостью соглашаются в надежде провести приятный вечер в красивом доме. Вкусная еда, приготовленная хозяином, остроумные шутки, непринужденная беседа, легкий флирт. Неожиданно раздается жуткий крик: двухлетняя девочка упала в бассейн фонтана и едва не утонула. И это событие резко меняет жизнь, казалось бы, счастливых и благополучных семей. Каждого мучает чувство вины, и в результате их брак трещит по швам, давняя дружба проверяется на прочность, в каждом невинном поступке усматривается злой умысел… Скачать Альтернативная ссылка: epub https://telegra.ph/file/0f314faa47feedbfad891.jpg

На премьере сериала "Клиника счастья" сегодня был практически полный full house. Особенно в отношении актерском. Поскольку показали только две серии, я так до конца и не поняла, кто из артистов в сериале уже снимался, а кто мечтал бы попасть, если не в него, то хотя бы в другие проекты онлайн-кинотеатра Kion. Но количество звезд, которые поднялись на сцену для представления новинки, показало, что ради узнаваемых лиц для сериала не пожалели ничего. И перед началом подошел ко мне известный актер и сказал, что обязательно прочитает, что я про "Клинику счастья" напишу. Передам ему привет коротко, в трех словах: Мне не понравилось. И пожелаю ему на этом месте хорошего вечера. ...Но все же пожелаю и объясниться. Понимаете, есть клубника настоящая, а есть - картонная и безвкусная. Хотя вроде бы и одно - клубника, и другое. Ан нет! Начинается "Клиника счастья" с заимствований сразу из трех проектов. Фильма "Давай разведемся!", сериалов "Псих" и "Психологини". Причем так, что хоть бы постеснялись. Ну хорошо - Kion - кинотеатр новый. Будем считать, что его зрители ничего из названного не смотрели. Потом в первой серии появляется Юлия Ауг. Затмевает своей игрой сразу всех остальных. Дарья Мороз ей примерно по щиколотку - увы...Если бы не Ауг, я бы уснула на первой же серии, отдавшись джетлагу - от смены часовых поясов. Со второй серии народ потянулся к выходу. И это - заметьте - многое объясняет. Как выяснилось, ушел, и мой друг - эрудированный кинокритик, у которого я хотела спросить - из какого же это зарубежного сериала один в один передрали сцену, когда на светском приеме в честь главной героини, она получила доказательства того, что муж ей изменяет. Придется с утра пораньше, на свежую голову, самой вспоминать. Если бы во второй серии не появилась актриса Анна Уколова, которая "сделала" главную героиню так же легко, как и Ауг, я бы точно уснула и тогда. Мне было неловко - не от самой пикантной темы, а от того, как она подается. Шансов вырулить в дальнейшем на пристойный сериальный уровень у "Клиники счастья" мало, хотя ее могут посмотреть и многие зрители. А я уж как-нибудь на Дарью Мороз лучше в "Медиаторе" посмотрю. И будет мне счастье. Без клиники. Да, у героини Мороз там тоже есть эротические сцены. Но подход найден правильный, и все, и все - на своем месте.

​— Шашлыки делать легко, — рассказывает молодой шашлычник по имени Кимран. — У нас это все умеют. Когда шампуров нет, жарим на деревянных палочках, и ни одна не пригорает. Самое сложное — рано подняться и к шести утра прийти на рынок за продуктами. Мясо я покупаю только сам — молодое и хорошее. К такому маринады не нужны. Киви, кефир, минералка — это лишнее. Достаточно соли и перца. Для бараньих шашлыков берем только мужской пол. Некоторые рестораторы предпочитают овец: у них ребра тоньше, так что шашлыка при том же весе больше получается. Зато когда жаришь баранчиков, мясо словно распухает, оно сочнее и дольше остается горячим. Поначалу было сложно отличить баранью тушу от овечьей. Теперь уже глаз наметанный. У овцы шея тонкая, у барашка — толстая и жирная. Самая вкусная часть — спинная, вдоль позвоночника. Из говядины мы берем только корейку, филе между ребрами. Другие части жестковаты. Куски нарезаем для сочности такие большие, что, когда их у нас сырыми покупают, иногда потом на части режут. К шашлыку подаем только лук, смоченный уксусом, соус наршараб и виноград. Для люля-кебабов я беру три килограмма говядины на килограмм курдючного жира. Куски должны быть не менее пятисот граммов. Мясорубку использовать нельзя, фарш рубим большими ножами. Добавляю лук, соль, перец, сбиваю — и в холодильник, чтобы затвердел. Главное — поначалу огонь сильнее сделать, чтобы кебаб схватился и не распался на части. Лучшие дрова — виноградные. От них жар сильнее. Когда работаешь, от одного мясного запаха сыт делаешься. А через день мы отдыхаем. Выезжаем с друзьями на природу. На шашлыки... Из "Живой Дагестан". Владимир Севриновский. Бослен, 2021 https://telegra.ph/file/d5d913a9ddc1fe370d9db.jpg