Назад

​​ Чудеса случаются! Авторы: Шумак_Наталья,  Чернецкая_Татьяна Жанр(ы):...

Описание:
​​ Чудеса случаются! Авторы: Шумак_Наталья,  Чернецкая_Татьяна Жанр(ы): Биографии_Мемуары Современная_проза Описание: Вале приходится воспитывать трудного ребенка – племянницу-сироту. Подросток Алена ухаживает за бабушкой, пережившей инсульт. Колоритная дама по прозвищу Мальвина помогает спасти раненого лося. Герои большинства рассказов – наши соседи или знакомые. Они не баловни судьбы, но их жизненные истории вдохновляют и заряжают энергией. Эти рассказы вобрали житейскую мудрость простых людей. Они учат нас доброте, терпению, взаимопониманию, борьбе за счастье и позитивному мышлению. Они снова и снова утверждают нравственные и семейные ценности, которые превыше всего в жизни. Скачать Альтернативная ссылка: epub https://telegra.ph/file/c8caebe34070b49216c1a.jpg

Похожие статьи

«Запри все двери» Райли Сейгер

Джулс хотела бы жить на Манхеттене, но...
«Запри все двери» Райли Сейгер Джулс хотела бы жить на Манхеттене, но...
«Запри все двери» Райли Сейгер Джулс хотела бы жить на Манхеттене, но единственный шанс для таких как она поселиться в фешенебельном районе – это присматривать за квартирой богачей как временный жилец. По началу ее не смущают жутковатые легенды о знаменитом доме, но потом она понимает, что вокруг и правда твориться что-то неладное. Часть, где она пытается выяснить что-то про «нехорошую квартирку» (а это 40% книги) заметно провисает, не хватает экшона и каких-то поворотов сюжета. Все самое невероятное оставили для финальной части, и мне пришлось показать чудеса дисциплины, чтобы не приуныть и все-таки добраться до крутой концовки. Именно на хорошей и свежей идее вся книга и выруливает. У Райли Сейгер получается удивить, без нарочито шокирующих подробностей и детективных клише она смогла выстроить оригинальный сюжет, хотя персонажи у нее какие-то картонные и бесячие, а описания местами очень бульварные. Но если читать быстро и фокусироваться на интриге, это твердая четверка за новизну и ненапряжность.
2593 

14.12.2020 16:02

О третьем рассказе – «Вся правда об эльфах» (автор – Alysa) – хочу написать...
О третьем рассказе – «Вся правда об эльфах» (автор – Alysa) – хочу написать...
О третьем рассказе – «Вся правда об эльфах» (автор – Alysa) – хочу написать отдельно. Да-да, это рассказ-победитель. Текст очень и очень добротный с литературной точки зрения, читаешь и душа радуется – настолько всё ладно скроено-подогнано под авторскую идею. Которая, кстати, весьма оригинальна, закручена в легчайшую вуаль вполне пелевинского мира, оборачивающего Новый год в немного не то, чем он кажется. Не буду спойлерить, раскрывать сюжет, если интересно, то рассказ можно прочитать по ссылке. Как и было обещано условиями конкурса, победитель получает в подарок чудесную новогоднюю кружку от Kerama Mama (Alysa, напишите, пожалуйста, в личку, обсудим детали отправки подарка). В подарках также мини-рецензия на рассказ «Вся правда об эльфах» от Упыря Лихого, профессионального писателя и филолога. Рецензия вполне благожелательная, но не без справедливой ложки дёгтя – действия действительно в рассказе как такового нет, но, на мой взгляд, оно тут и не нужно, это просто интересная новогодняя зарисовка об эльфах. «Поздравляем, дорогой автор! Судя по рассказу, вы образованный современный человек, который умеет независимо мыслить и которому есть что сказать читателю. У вас все хорошо и с географией, и с мифологией, и с социологией. Вы трезво смотрите на общество потребления и видите его проблемы. Рассказ ведется от лица рождественского эльфа – он знакомит читателя со своей работой. Команде Санта-Клауса нелегко творить чудеса и выполнять противоречивые желания не самых умных обитателей планеты. И сам Санта-Клаус, устав от трудов праведных и, видимо, отчаявшись осчастливить человечество, впервые за много лет отправляется в отпуск. Тут бы и начаться сюжету. Но вы предпочли свой рассказ завершить. Это, конечно, ваше право, однако в тексте было слишком много описания и слишком мало действия. Это не хорошо и не плохо, но массовый читатель предпочитает монологу одного актера наличие некой явной динамики в литературном произведении. И если вы захотите написать что-то еще, вспомните, что недостаточно просто вывести эльфа на сцену. Нужно заставить его выстрелить». https://docs.google.com/document/d/15g7l6wpnDKtOOvB0SMMESCDh3KkYqfHq3rTZBkUaYiY/edit
2539 

11.01.2021 16:08

​​«Неортодоксальная. Скандальное отречение от моих хасидских корней» Дебора...
​​«Неортодоксальная. Скандальное отречение от моих хасидских корней» Дебора...
​​«Неортодоксальная. Скандальное отречение от моих хасидских корней» Дебора Фельдман Больше двадцати лет Дебора Фельдман жила среди запретов. Она родилась и выросла в ультраортодоксальной еврейской общине в Бруклине, где каждый ее шаг был под контролем старших. Самостоятельно она не могла выбрать ни одежду, ни будущего мужа. Тайком она читала светские книги — поттериану, «Матильду» и «Маленьких женщин» — и мечтала, что однажды и она сможет просто быть собой. Точнее, оставит себя прошлую — ненастоящую, играющую роль примерной еврейской девушки, и познакомится с собой будущей — свободной, той, что не оглядывается в страхе по сторонам. «Я тоже хочу быть женщиной, которая сама творит чудеса, не дожидаясь воли Бога» Это время пришло, пусть и не быстро: сбежать Деборе удалось только в 23 года. Сначала она жила в Нью-Йорке, а потом вместе с сыном переехала в Берлин. В 2012 году Фельдман издала биографию, в которой подробно описала жизнь в общине — патриархальные, травмирующие традиции и собственные страхи. С каждой страницей она словно сбрасывала очередной камень с души, чтобы в конце концов примирить свое прошлое и настоящее. «Почему я решилась высказаться? Кто-то должен был это сделать, и так вышло, что этим человеком оказалась я. Несмотря на то что первым моим инстинктом было сохранить свое прошлое в секрете, я рада, что написала «Неортодоксальную». Меня больше не мучают стыд и тревога, которые сопутствуют хасидскому прошлому. Напротив, озвучив свою историю, я ощутила прилив сил. Приятно рассказать все без утайки и знать, что это побуждает других поступить так же. Я с воодушевлением наблюдала, как после выхода книги такие же бунтари, как я, выступали из тени: кто-то писал серьезные статьи в поддержку образовательной реформы, кто-то соглашался рассказать о пережитом насилии. Их труды вселяют в меня надежду, и я знаю, что это только начало» В 2020 году Netflix выпустил мини-сериал по мотивам книги Деборы. Я сначала посмотрела его, а потом взялась и за первоисточник. Получилось два абсолютно самостоятельных произведения: одно другого не замещает, так что смело беритесь за них в произвольном порядке. Следить за побегом навстречу себе — увлекательно в любом формате. биография нонфикшн зарубежнаялитература https://telegra.ph/file/d1a09f43469a53f519339.jpg
2444 

17.01.2021 12:29

Райан Холидей «Эго — это враг» «Я не из тех, кто верит в чудеса и озарения.
Райан Холидей «Эго — это враг» «Я не из тех, кто верит в чудеса и озарения. Один момент не способен в корне изменить человека. Таких поворотных, значимых моментов обязательно бывает много» Эго — это нездоровая вера в собственную важность. Высокомерие. Зацикленные на себе амбиции. Это вздорный капризный ребёнок внутри каждого из нас. В своей книге Райан Холидей рассказывает о трёх важных этапах: стремлении к успеху, его достижении, неудачи и сопровождает каждый примерами из истории, чтобы наглядно показать, как нам мешает эго и возможно ли его укротить (спойлер, да). Так как же? Выбрала несколько советов из книги: 1. Принимать реальность, не терять над ней контроль и перестать блуждать в иллюзиях; 2. Бороться с зависимостью от одобрения; 3. Меньше болтать об успехе и больше делать для его достижения; 4. Продолжать учиться и задавать вопросы; 5. Важная работа требует обдумывания и внимательности, а не страсти и необузданного энтузиазма; 6. Сотрудничайте с другими людьми, устраняйте отвлекающие факторы; 7. Научитесь принимать любую ситуацию, как она есть; 8. Трезвое отношение, восприимчивость, непредубеждённость, организация и цель уравновешивают эго и гордыню; 9. Определите с кем и почему вы соревнуетесь; 10. Впустите в жизнь смирение и терпение.
2445 

28.01.2021 13:04

​​ Византийская кунсткамера. Неортодоксальные факты из жизни самой православной...
​​ Византийская кунсткамера. Неортодоксальные факты из жизни самой православной...
​​ Византийская кунсткамера. Неортодоксальные факты из жизни самой православной империи Авторы: Калделлис_Энтони Жанр(ы): История Описание: В своей новой книге Энтони Калделлис, известный специалист в области истории византийской культуры и цивилизации, профессор классической филологии в университете штата Огайо, развенчивает мифы о Византии, которые складывались столетиями. Многие факты, собранные здесь, вращаются вокруг политической и религиозной жизни Византии. Рассказы о святых и связанные с ними чудеса — от веселых до отвратительных, а также удивительные истории из повседневной жизни византийцев поражают своей откровенностью. Включены в книгу и сведения о некоторых изобретениях византийской науки и техники, опередивших свое время, — от военных (огнеметы и ручные гранаты) до театральных (“лифтовые” троны, рычащие механические львы) и медицинских (катетеры и лекарства). Обширный набор исторических аномалий и абсурдов, описанных автором, проливает свет на одну из самых загадочных и религиозных империй в мире. Скачать Альтернативная ссылка: epub https://telegra.ph/file/1f77fcbad4f696a43fa2e.jpg
2319 

16.02.2021 17:29

​Чудеса без конца

Где-то там далеко впереди
затихает наш громкий смех.
Время...
​Чудеса без конца Где-то там далеко впереди затихает наш громкий смех. Время...
​Чудеса без конца Где-то там далеко впереди затихает наш громкий смех. Время шепчет: иди, иди. Но запомни, запомни всех. Исчезает что было до нас. Замки рушатся за спиной. Может быть, уже через час время придет за мной. Мы боимся сказать себе, что однажды достигнем дна. Превратимся в других людей, что появятся после нас. Все уходит, уйдем и мы. В бесконечную пустоту. Жизнь длится один лишь миг. Целый миг, чтоб поймать звезду. Кто-то скажет тебе: пора покидать этот старый мир. Но ты, уходя во мрак, возьми его весь, возьми. Оставь эту жизнь себе. Оставь в ней всего себя. Стань частицей небес. Не плача и не скорбя. Запомни, запомни все. Запомни свой каждый час. Память тебя спасет, когда здесь не будет нас. Иди по звездам, иди В дальние небеса. Мир еще впереди. Мир чудес без конца. стихи https://telegra.ph/file/368853f640127826599b8.jpg
2256 

28.02.2021 16:50

​​ Русский Шерлок Холмс. История русской полиции
 Авторы:  Бушков_Александр...
​​ Русский Шерлок Холмс. История русской полиции Авторы: Бушков_Александр...
​​ Русский Шерлок Холмс. История русской полиции Авторы: Бушков_Александр Жанр(ы): Приключения История Описание: История криминального сыска в России хранит десятки имен гениальных сыщиков, которые буквально творили чудеса. Вот сыщик Гаврило Яковлевич Яковлев, ставший знаменитостью во времена Александра I, наделенный инстинктивным чувством распознавания преступников в толпе по одной их внешности. Вот знаменитый московский сыщик Поляков, которого во времена Николая I именовали «самородком». Или пристав Хотинский, который знал наперечет всех московских воров и адреса всех притонов. А что говорить про Ивана Дмитриевича Путилина, легенду русской сыскной полиции, которого называли русским Шерлоком Холмсом! Об этих и других удивительных сыщиках царской России блистательный Александр Бушков рассказывает настолько непринужденно, легко и подробно, что складывается впечатление, будто он знал их всех лично и вместе с ними ловил преступников… Скачать Альтернативная ссылка: epub https://telegra.ph/file/d719f03ede380b24f9b6e.jpg
2208 

01.04.2021 13:33

ПТИЧИЙ КОРОБ Как совмещать сценарные схемы и композиционные приёмы, чтобы...
ПТИЧИЙ КОРОБ Как совмещать сценарные схемы и композиционные приёмы, чтобы получился шедевр Я как-то уже писала, что смотрю на фильмы и литературные произведения в основном с профессиональной точки зрения. Вот такая вот профдеформация. Особенно тщательно изучаю те фильмы и тексты, которые зацепили. Не важно, чем – формой или глубиной образов. Недавно открыла для себя совершенно невероятный фильм «Птичий короб» (Bird box/ Netflix/2018 год). И решила поделиться с вами очень впечатлившей меня синергией схем и приёмов. Поэтому, предлагаю погрузиться в распаковку этого формата. Ранее мы разбирали такие композиционные приёмы как «кольца и петли» и «ретроспекцию». Но в «Птичьем коробе» я впервые увидела, как эти два приёма можно очень удачно совместить. Давайте пошагово. Действие в фильме происходит в двух временных отрезках: в настоящем и пятью годами ранее. В настоящем человечество столкнулось с чудовищной катастрофой – массовые самоубийства практически выкосили цивилизацию. Женщина с двумя детьми узнаёт об островке жизни, где удалось укрыться горстке выживших и собирается туда попасть. На её пути бурная река с крутыми порогами. С малышами преодолеть пороги практически нереально. Но самое страшное – это придётся делать вслепую. Стоит снять с глаз повязки – семью ждёт неминуемая смерть. Нечто воздействует на глаза и люди убивают себя. Пятью годами ранее нам показывают, как это всё начиналось. Откуда пришла напасть, кто стал первыми жертвами, как люди научились спасаться. Как они малодушничали и, наоборот, проявляли чудеса отваги. В конце концов, именно пять лет назад одинокая женщина, которую бросил муж на 4 месяце беременности решилась рожать, хоть и ужасно этого боялась. И именно пять лет назад вместо одного младенца, получила сразу двух новорожденных. Все действия как в настоящем, так и в прошлом – это кольца и петли. Чтобы попасть в прошлое, сценаристы использовали кольца и петли с ретроспекцией. Вот по такой схеме: ️ Кольцо в настоящем → петля с ретроспекцией → кольцо в прошлом Все кольца и петли связаны через детали. Например, через игрушку в руках ребенка. Эта же игрушка была в руках его матери, которая не доживёт до настоящего. Если ещё проще, то сценаристы выстроили две временные линии, создали в двух этих линиях кольца и петли, а потом через детали заплели эти две линии между собой. В итоге мы постоянно оказываемся то в настоящем, то в прошлом. Сюжет постоянно держит в напряжении, а детали добавляют драматизма. В самом конце выясняется, что сам «птичий короб» - это не просто метафора, а одно большое драматургическое кольцо. Героиня жила в этом коробе до трагических событий, потом спасла птиц, и они её предупреждали об опасности. В финале – она снова окажется в птичьем коробе, но уже вместе со спасёнными остатками человечества. Очень рекомендую посмотреть фильм, внимательно его разобрать и разглядеть. А схему, которая пусть так и называется «птичий короб» - использовать! Пользуйтесь сами! Делитесь с коллегами и друзьями. ПИШЕМ ИНТЕРЕСНО с Екатериной Авалиани
1928 

30.05.2021 21:41

​А.Панчин «Защита от тёмных искусств» (2018 г.) 

Иногда случается...
​А.Панчин «Защита от тёмных искусств» (2018 г.) Иногда случается...
​А.Панчин «Защита от тёмных искусств» (2018 г.) Иногда случается необъяснимое. Мы отчетливо видим страшные лица в темноте, получаем от гадалки прогноз, который позже сбывается, прикладываем к больному месту мешочек с заговоренными травами и долгая боль отступает. Существует ли магия? А точнее, существует ли магия, которая после научной проверки не оказывается трюком или математической моделью? Эти вопросы исследует «Защита от темных искусств». Название книги - большая отсылка ко вселенной «Гарри Поттера». По-моему, это отличный ход - оно с первого раза запоминается и сразу располагает к автору - мол, свой парень, знает про дементоров и трансфигурацию. Мне понравился подход автора к изложению - спокойный и научный. Нигде не допускается голословное: «Любые чудеса - враньё». Нет. Автор берёт какой-то феномен - например, гадалок, и описывает несколько отечественных либо зарубежных экспериментов, в ходе которых учёные исследовали способности таких гадалок. Вывод такой: гадалки «попадают» ровно с тем же успехом, что «обычные» люди. «Не правда, мне/родственнику/ другу помогло!» - можно возразить учёным. И это действительно может быть так. Однако стоит учитывать, что если гадалка/ целитель/ экстрасенс-лозоход угадают/помогут хотя бы 5 людям из 100, то эти 5 наверняка расскажут о своей чудесной истории знакомым. А 95 просто промолчат или попробуют другое чудо. Кто не выжил после лечения травами - про это рассказывать не будет. С приходом телевидения и интернета магия не вымерла. Наоборот, она стала доступнее - теперь можно найти экстрасенса за несколько минут (особенно именитого мага из ТВ) и попасть на платный приём, чтобы снять порчу или узнать своё будущее. У популярности колдунов в ХXI веке есть много причин: Результат магического вмешательства нематериален. В случае успеха маг - молодец. В случае неуспеха - случай запущенный, плохая аура, заплатите ещё за более сильное колдунство; Маги - не просто люди с улицы: они умеют «читать» людей, манипулировать ими и знают, что счастливые клиенты к ним ходят не часто. А значит - у просителя есть слабое место, «крючок»; Простое невежество. Глотать медикаментозную химию - вредно для организма. А вот пить «заряжённую» воду - точно полезно, хуже не станет. Может, и водой получится обойтись, без вредителей-докторов; Отчаяние. И надежда. Когда нам или близким не могут помочь ни одни специалисты - мы готовы поверить во что угодно, лишь бы стало лучше. Отдельная причина, почему «это работает» - апофения. Это когда мы видим то, что хотим видеть. Например: Один известный доктор философских наук считает, что славянская цивилизация возникла раньше остальных. Он обнаружил следы древнерусской письменности даже на... Солнце В ходе одного эксперимента его участникам бессистемно и в случайное время давали баллы, наблюдая при этом их поведение. После получения нескольких баллов участники стали ошибочно полагать, что это не совпадение и они нашли закономерность. И тогда повторяли действия, во время которых получили балл в прошлый раз - например, дергали рычаги в определённом порядке или скакали; Космические корабли в России не запускают 24 октября - когда-то в это день произошло несколько аварий; Козерогам, девам и водолеям в теннисе делать нечего. Во всяком случае так показывает астрологический анализ ряда чемпионов. https://telegra.ph/file/5164ae3796b17d10a3b96.jpg
1872 

10.06.2021 10:30

​Любимец, Кир Булычев

У моего дедушки был большой стеллаж со стеклянными...
​Любимец, Кир Булычев У моего дедушки был большой стеллаж со стеклянными...
​Любимец, Кир Булычев У моего дедушки был большой стеллаж со стеклянными дверцами, за которыми стояло много-много книг. В детстве, когда я приходила к ним с бабушкой в гости, то всегда наугад доставала книгу с полки и читала. Дед никогда не пытался подвергать мой выбор цензуре, так что в один день это мог быть "Человек-амфибия" Александра Беляева, а в другой— - "Эммануэль" Эммануэль Арсан Среди тех книг были и книги Кира Булычева - благодаря ему и Беляеву я узнала и полюбила фантастику. Потом увлеклась Толкиеном, Дюма, другими авторами, и Булычев как-то отошел на второй план. Но у меня сохранилось еще с детства теплое отношение к нему, поэтому теперь, когда мне попадаются его книги, я обязательно читаю. Так я узнала, что его настоящее имя было Игорь Можейко, и он был не только фантастом, но и востоковедом, и несколько лет жил и работал в Бирме. Можейко написал "7 и 37 чудес" — душевную и увлекательную книгу о забытых чудесах света Центральной и Юго-Восточной Азии и Африки. Почти ровно год назад прочла его по сей день актуальную "Смерть этажом ниже" — о техногенной катастрофе и чиновниках, спихивающих друг на друга ответственность. И вот недавно дочитала его янг эдалт — "Любимец". Действие романа происходит на Земле спустя 100 лет после того, как ее завоевали пришельцы - огромные рептилии. Большую часть людей пришельцы истребили, а оставшихся используют как дешевую рабочую силу для добычи полезных ископаемых и другой грязной работы. Но есть и такие люди, которые живут в домах пришельцев и служат им домашними питомцами — любимцами. Таких людей водят на поводке, спаривают их друг с другом и устраивают среди них бои на потеху хозяевам планеты. С первых же страниц становится некомфортно от того, как сильно отношения пришельцев с любимцами напоминают наши отношения с домашними животными. Инопланетяне с людьми делают ровно то же самое, что мы с кошками и собаками — но как это жутко выглядит, если поставить на место питомцев людей! Все события в книге мы наблюдаем и переживаем от лица главного героя — любимца по имени Тим. От довольного всем, откормленного животного (по-другому не назовешь) он проходит путь до сознательного и в какой-то мере несчастного человека. Тим даже присоединяется к движению сопротивления (да, оно есть, это здорово подняло мне настроение, а то так безнадежно все было в книге). Читается книга очень легко, что наводит меня на мысль, что предназначалась она для детей и подростков. ГГ временами раздражает своей наивностью, но тут, по-моему, дело в потенциальной юной аудитории книги. Наверное, автор полагал, что им, как и Тиму, нужно все разжевывать. Впрочем, это не испортило для меня очарование книги. Еще один прекрасный Булычев в мою коллекцию) https://telegra.ph/file/59fc66ac81f5e6a8d1a20.jpg
1563 

28.08.2021 09:00


Я закончила школу десять лет назад, а ассоциация «Сентябрь = учёба» всё ещё...
Я закончила школу десять лет назад, а ассоциация «Сентябрь = учёба» всё ещё крепко держится на подкорке. Уже через неделю - День знаний, и это прекрасный повод порекомендовать 3 качественных нон-фикшна, которые а) дадут свежих идей и б) покажут привычные факты под новым углом: А.Панчин «Защита от темных искусств» В чудеса хочется верить. Что «заговоренная» вода вылечит болезнь, перед которой бессильны врачи. Что астропрогноз снимет с нас ответственность - я проиграл, потому что козероги плохи в спорте, а не потому что мало тренировался. Что можно заплатить ведьме за приворот и наконец обрести семейное счастье. Но скажем честно: эзотерические/ паранормальные методы не доказывают свою эффективность при проверке учеными. После молитвы или гомеопатии действительно может стать лучше. Но точно ли после = вследствие? Или дело в теории вероятностей, закономерностях и особенностях нашего внимания? А.Панчин - биолог и научный журналист. Он проводит научное расследование сверхъестественных явлений: откладывает в сторону веру и изучает факты. Его цель - не доказать, что магии/Бога/целителей нет. Его цель - призвать нас чуть критичнее относится к необычному. А это сохранит нам нервы (и деньги). https://t.me/belei_books/378 А.Казанцева «Кто бы мог подумать!» Ася Казанцева - тоже биолог и научный журналист, как автор «Защиты от…». Её область исследования - наши гормоны и поведение. Из-за чего кто-то прекращает курить раз и навсегда легко, а кто-то мучительно бросает всю жизнь? Почему обниматься так приятно? Как бороться с невыносимым желанием постоянно есть сладенькое? Мы много слышим про гормоны, нейромедиаторы и их влияние на настроение. Но в чем именно связь? Пример раз. Во время обнимашек в организме усиленно выделяется окситоцин - гормон привязанности, который даёт нам хорошее настроение и чувство безопасности. Обниматься - полезно для здоровья. Пример два. От тяжёлых наркотиков мозг выделяет СТОЛЬКО гормонов удовольствия, что любая «естественная» доза - от успеха или подарка, например - для наркомана совершенно несущественная и ему хочется больше (а значит - прощай, нормальная жизнь). Пример три. Осенняя депрессия - не прихоть, а абсолютно физиологичный процесс: миллионы лет природа говорила нашим предкам, что по осени нужно уменьшить активность, дабы пережить зиму, а весной, когда морозы позади, пора активно размножаться (вот и причина «мартовских» влюблённостей). Книга Аси - пример эталонного научпопа, на мой взгляд: сложные научные штуки разжеваны так, чтобы было интересно, но чтобы они не потеряли своей сути и доказательности. Ю.Н. Харари «Sapiens. Краткая история человечества» Какой инструмент больше помог выжить нашему виду: плуг или речь? Почему аграрная революция - самая большая ловушка для человечества? Делает ли технический прогресс нас счастливыми? В нашей школе на уроках истории изучали кто кому был родственником в Древнем Египте или в династии Рюриковичей, какое культурное наследие оставила конкретная эпоха и кто кого когда завоевывал. Глубоко копали. А Харари описывает историю по-другому - с точки зрения Человечества. Автор «Sapiens» отказывается от рамок: никаких описаний государственных границ, никаких перечислений правителей и их детей. Главные герои здесь - люди как вид. Причём люди - Sapiens - это один из многих видов, который в ходе эволюции остался единственным (были другие виды людей истреблены Сапиенсом или смешались с ним - ученые до сих пор спорят). Книга «Сапиенс» показывает картину истории «сверху»: не какие империи сменяли друг друга, а чем живут Человек 2,5 млн лет назад, его потомок в 1500 году и наш современник. Книга грустная, но безумно увлекательная. Грустная потому что Человек, оказывается, не такой уж «юный друг природы» или ближнему своему (виду). Да и сам себе. Но такие книги безжалостно тыкают носом в наши же глобальные ошибки: от истребления некоторых животных до работорговли. А это - верный способ таких ошибок не повторять. https://t.me/belei_books/178 А у вас ассоциируется сентябрь с учёбой?
1597 

25.08.2021 18:20

​​ Игрушки дома Баллантайн
 Автор:  Семироль_Анна
 Год издания: 2021
 Серия...
​​ Игрушки дома Баллантайн Автор: Семироль_Анна Год издания: 2021 Серия...
​​ Игрушки дома Баллантайн Автор: Семироль_Анна Год издания: 2021 Серия «Механическое сердце. Фантастика Анны Семироль» Жанр(ы): Любовные_романы Фантастика Фэнтези Описание: Чудеса механики и темные знания помогают Баллантайнам возрождать умерших. Из перерожденных получаются идеальные рабочие и слуги. В богатых семьях перестают бояться смерти. И все же не каждый готов признать бессмертного равным себе. Вот уже более ста лет полулюди-полукуклы пытаются доказать, что они не мертвые, что живым человека делает не биение сердца. Но на другой чаше весов – слепое подчинение приказам Баллантайнов. К чему приведет безудержное и беспринципное стремление к власти «повелителя» кукол, если перерожденных в Нью-Кройдоне уже тысячи? На чью сторону встанет само Мироздание? «Игрушки дома Баллантайн» – это философская драма, захватывающая семейная сага, фантасмагоричная притча о природе человека. Атмосферный роман в антураже викторианской Англии с чертами стимпанка. Скачать Альтернативная ссылка: epub https://telegra.ph/file/1ea9af6d9562a74affad1.jpg
1536 

07.09.2021 13:45

Ведьмы, колдуньи и волшебницы: в честь Хэллоуина советую что почитать...
Ведьмы, колдуньи и волшебницы: в честь Хэллоуина советую что почитать потустороннего, сверхреального и экстрасенсорного «Basic witches», Джайя Саксена и Джесс Циммерман Не художественная выдумка, а ироничное руководство к действию - селф-хелп книга с уклоном в магию. «Ведьма - новая икона феминизма» - хотя бы один текст с таким посылом вы уже встречали в медиа или блогах, а тут об этом целая книга. Цель у авторок такая: убедить современных ведьм, что им стоит верить в свои силы, не бояться экспериментировать с «женственностью» и «мужественностью», отстаивать личные границы, заботиться о себе и дать отпор синдрому самозванки - все это с переменным успехом могли Сабрина и Гермиона, так что есть надежда, что и мы сможем. В книге Джайи и Джесс есть «заклинания» (больше похожие на терапевтические ритуалы), подбадривающие советы и информативные вставки под названием «Ведьмина история», которые мне понравились больше всего: там можно узнать, кто и зачем считал помаду орудием самого дьявола, почему доктора вели войну против ведьм, чем занимались группа активисток Международного женского адского террористического заговора, почему ведьмы так любят танцевать голыми в лесу и наконец - как у ведьмы появилась метла? «Каталог оккультных услуг», Лесли Уолтон Волшебный и атмосферный янг-эдалт. Это история Нор Блэкберн - старшеклассницы, которая только и хочет, что жить обычной жизнью девочки-подростка, но с этим роковая проблемка. Дело в том, что ее мать - злобная и могущественная ведьма, так что свидания придется отложить до лучших времен. «Тёмная вода», Ханна Кент Книга австралийской писательницы Ханны Кент рассказывает о двух женщинах, судьбы которых связала вера в сверхъестественное. Одна из героинь по имени Нэнс якобы получила дар врачевания от волшебных, но коварных существ, что зовутся фэйри. Вторая - Нора - пытается вылечить от неизвестного ей недуга внука, который после смерти матери перестал ходить и говорить и вообще больше похож на существо не из этого мира. Знахарка обещает, что вернет ей настоящего внука, а этого отправит обратно в потусторонний мир. Финал - океан трагедии. «Троллий пик», Уна Харт Первая часть дилогии журналистки Анастасии Максимовой (вторую часть - «Дикую охоту» - я пока не читала). Главная героиня - старшеклассница Грейс, мама которой исчезла из летящего самолета полного пассажиров (трупа нет, записки нет, одна неизвестность). Но это только самое начало истории, а немного позже и новая жизнь у одноглазой тети Вивиан с полным особняком загадок, и танцы на вечеринке у троллей, и вечные проклятья. Действительность сегодняшнему дню соответствует, но вот силы там под землей или в горах - древние и опасные. В планах у Грейс и ее лихой тети со всем справиться. Троллий пик - фэнтези, от которого трудно оторваться, даже когда очень страшно. «Щепотка магии» и «Горстка волшебства», Мишель Харрисон Первые две части трилогии о трех сестрах, которые живут на мрачном острове под названием Вороний камень и творят чудеса с помощью трех волшебных предметов, доставшихся им в наследство. Путешествия во времени, ведьмы, волшебные предметы, семейное проклятие, сестринство, пираты, затонувшие корабли - вот такой захватывающий вуншпунш вас ждет, если решите ввязаться в это приключение. списки
1325 

27.10.2021 15:50

10 книг из школьной программы и внеклассного чтения, которые стоит перечитать...
10 книг из школьной программы и внеклассного чтения, которые стоит перечитать - "На дне" Максим Горький. Эта пьеса - шедевр соц реализма и каталог психопортретов человека. - "Мёртвые души" Николай Гоголь. Патриотичная книга, в которой страна и общество описаны со всеми недостатками, но с любовью. Методичка по психотипам личности. - "Обломов" Иван Гончаров. Интеллигентный роман с великолепной манерой повествования и чистейшим слогом. Есть вероятность во взрослом возрасте взглянуть на Обломова другими глазами. - "Отцы и дети" Иван Тургенев. Эта книга всегда будет актуальна. В школе вы читали её из позиции "дети", а теперь будет интересно подытожить с позиции "отцов". - "Доктор Живаго" Борис Пастернак. Роман о судьбе русской интеллигенции начала ХХ века. Много событий, человеческих судеб и миллион мыслей после прочтения. - "Алые паруса" Александр Грин. Тёплая книга, пропитанная чудесами. Вы прочитаете её буквально за вечер. Она учит мечтать, как в детстве. Взрослым часто этого не хватает. - "Овод" Этель Лилиан Войнич. Революционно-романтический роман про сильного духом человека. - "Гроза" Александр Островский. Эмоциональная драма, которая оставит след в душе при каждом новом прочтении. - "Человек - амфибия" Александр Беляев. Фантастический роман. В школе он был для меня трагичным и интересным, а сейчас стал лиричным и печальным. - "Мы" Евгений Замятин. Прочитать сейчас, изумиться, насколько это круто. Понять, что роман написан в 1920 году. И изумиться ещё раз. Очень - очень крутая антиутопия, которую в школе проходят мельком.
1359 

30.10.2021 21:06

​В новой книге от Гребера приводится такой занятный пассаж из бестселлера...
​В новой книге от Гребера приводится такой занятный пассаж из бестселлера...
​В новой книге от Гребера приводится такой занятный пассаж из бестселлера начала XVIII в. "Новые путешествия в С. Америку" за авторством барона Лахонтена (не путать с баснописцем Лафонтеном). Барон приводит свой диалог с Кондиаронком (ок.1649–1701), вождем гуронов, о христианской религии. Вот реплика индейца: «долго и упорно размышляя в течение десятилетия о том, что иезуиты рассказали нам о жизни и смерти сына Великого Духа, любой вендат (самоназв. гуронов) мог бы привести вам двадцать доводов против этой идеи. Что касается меня, я всегда считал, что, если бы было возможно, чтобы Бог снизошел до того, чтобы спуститься на землю, он сделал бы это на виду у всех, спустившись с триумфом, с помпой и величием, и наиболее публично…Он бы переходил от нации к нации, совершая великие чудеса, тем самым давая всем одни и те же законы. Тогда у всех нас была бы точно такая же религия, равномерно распространенная и одинаково известная во всех четырех уголках мира, доказывающая нашим потомкам, с тех пор и на десять тысяч лет в будущее, свою истинность. Вместо этого существует пятьсот или шестьсот религий, каждая из которых отличается от другой, из которых, по вашему мнению, только религия французов является хорошей, святой или истинной". На фото подпись Кондиаронка на Великий монреальский мире (1701) за гуронов (французы завли его Rat - Крыса. Но вообще кондиаронк означает ондатра). Подписи представителей других племен и народов можно увидеть на большем фото. Соглашение закончило 100-летнюю войну между ирокезами (союзниками англичан) и французами, действовавшими в союзе с гуронами и алгонкинскими племенами. Мир продлился 16 лет. https://telegra.ph/file/bb76068c881c779456403.jpg
1253 

25.11.2021 12:54

Е. Водолазкин «Лавр» (2021 г.) Про что? Про стремление человека к богу. Про...
Е. Водолазкин «Лавр» (2021 г.) Про что? Про стремление человека к богу. Про силу веры. Про то, что непоправимых вещей нет. Главный герой романа - юный целитель Арсений. Он добрый, искренний и в силу юности немного малодушный. И это малодушие однажды погубило нескольких дорогих ему людей. После этого он уходит из родной слободы чтобы прожить удивительную (но он об этом ещё не знает) жизнь. Он будет лечить крестьян и чиновников, жить в хоромах и на кладбище, путешествовать в Псков и Иерусалим. Иногда с ним будут случаться ужасные истории, иногда - чудеса. Но всегда будут неизменны его искренняя вера и любовь к одной-единственной девушке. Про время. Время не линейно и даже не циклично, время похоже на спираль. Маленький Арсений видит в огне себя старого, как он всё ещё продолжает помогать людям. Старый Арсений видит в огне себя молодого, ещё только начинающего познавать мир. Путешествие Арсения начинается с попытки принять роды и ею же заканчивается. Близкий друг Арсения имеет дар ясновидения и видит судьбы людей, далеких от средневековых героев книги, но близких ко времени читателя. Даже пластиковая бутылка по весне мелькает в траве у дома главного героя (за которую автору прилетало на каждой пресс-конференции). Книга филигранно поделена на четыре равные части - четыре вехи жизни главного героя. И в конце каждой книги мы видим, что время - очень условная конструкция, что есть вещи, сильнее времени - например, добро или любовь. Может даже как в песне Басты: «Нас просто меняют местами». Про альтруизм. Арсений порой боится, что у него закончатся силы и он больше не сможет лечить. Но окружающие его мудрецы со знанием дела (а знание - это достаточно укрепившаяся вера) говорят: не закончатся. «Ангелы не устают, ответил Ангел, потому что они не экономят сил. Если ты не будешь думать о конечности своих сил, ты тоже не будешь уставать. Знай, Арсение, что по воде способен идти лишь тот, кто не боится утонуть». Если перенести мысль на обычную жизнь - это ведь не только про силы целительства. Иногда страшно, что не хватит сил помочь тому, кому помощь очень нужна. Страшно, что не получится достаточно поддержать кого-то. Страшно, что не удасться реализовать проект или справиться с навалившимися проблемами. В такие моменты хочется, чтобы кто-то мудрый с уверенностью и теплом сказал: «Все получится». И ведь каждый может найти ответ на запрос такого подспорья: кто-то - в вере, кто-то - в близких, а кто-то - в себе. «Лавр» - книга очевидно религиозная. А интересно ли будет её читать человеку, далекому от религии? Да, мне было очень интересно. А всё потому что Водолазкин - гений И с Рождеством всех празднующих книги чтение литература добро
1073 

06.01.2022 22:16

​​ Пока не остыл кофе
 Автор:  Кавагути_Тосикадзу
 Год издания: 2021...
​​ Пока не остыл кофе Автор: Кавагути_Тосикадзу Год издания: 2021...
​​ Пока не остыл кофе Автор: Кавагути_Тосикадзу Год издания: 2021 Жанр(ы): Современная_проза Описание: Вы когда-нибудь хотели вернуться в прошлое? Чтобы подобрать другие слова для важного разговора? Чтобы принять верное решение? Чтобы просто побыть с дорогим человеком? Городская легенда гласит, в одном японском кафе посетителям дарят такую возможность. Однако следует соблюдать пять обязательных правил. Главные из них – что бы вы ни сделали в прошлом, настоящее не изменится, вы должны успеть вернуться, пока не остыл ваш кофе. В Японии было продано более 950 000 экземпляров этой книги, ее перевели на 14 языков и экранизировали. Сотни тысяч читателей по всему миру присоединились к героям Тосикадзу Кавагути в их волшебных путешествиях. Невероятно трогательные истории о четырех чудесах, произошедших в маленьком кафе, заставят острее почувствовать каждый момент жизни и откроют возможности перемен в любой ее точке. Вы увидите, даже если мы не можем изменить прошлое, возвращение к нему может изменить нас. https://telegra.ph/file/ba9e476df9cf49927b115.jpg
769 

21.02.2022 20:45


Book: «Облачно, возможны косатки» Ольга Филатова Никогда не думала, что можно...
Book: «Облачно, возможны косатки» Ольга Филатова Никогда не думала, что можно увлекательно написать книгу о животных. Да, в детстве нам, конечно, нравились романы Даррелла, записки Кусто, Гржимеки, но сейчас-то мы такие взрослые, серьезные, какие тут зверюшки? Но Ольге Филатовой удалось. На одном дыхании прочитав ее потрясающую работу о работе (простите за каламбур ), я считаю, что она не просто отличный биолог, она великолепный писатель. Ольга Филатова занимается китами. А точнее косатками. А еще точнее их звуками. Делает она это давно и в основном в районе Камчатки, Курил, Чукотки. То есть в таких, ух, местах. И об этой своей непростой работе она написала книгу. Спокойную, рассудительную, с вкраплениями юмора (про кошку Ямаху и шелти, который не понял, как писать на палубе, если там нет травы? ), любопытными фактами про косаток и китов вообще (а я живу, между прочим, в доме, где половина стен в плакатах с китами) и глубоким смыслом о том, как найти баланс в отношениях между нами и животными. И пусть кажется, что то, что делает Ольга и ее команда – это капля в море спасения нас же от нас, но тот результат – включение одного из вида косаточек в Красную Книгу ️️ – говорит, что маленькие дела творят чудеса. А в дельфинарии я больше ни ногой. И не просите. Фу. Мой личный рейтинг: 8/10 https://peresmeshniki.com/books/oblachno-vozmozhny-kosatki-olga-filatova/
666 

14.04.2022 20:32

Псевдоязыки и орфоарт. Язык – своего рода инстинкт. Люди постоянно изобретают...
Псевдоязыки и орфоарт. Язык – своего рода инстинкт. Люди постоянно изобретают новые слова, языковые конструкции, ситуативные сленги. Так появились языки Средиземья и На'ви, феминистический, падонкаффский и боярский. Ребёнок, осваивая речь, придумывает множество новых слов, грамматически верных, но в языке не существующих. И часто эти слова начинают существовать в языке отдельных семей. Необходимость иметь единое лингвистическое пространство вынудило людей создать идо, эсперанто, интерлингву. Чтобы хотя несколько сгладить последствия Вавилонского столпотворения. Псевдоязыки придумывают для общения с искусственным интеллектом. Писатели и режиссёры разрабатывают новые лингвистические системы для своих миров. Так, особые языки были написаны для кинофильмов «Игра престолов», «Кин-дза-дза», «Аватар», «Прибытие». Первым особый язык для особого мира предложил Дж. Р.Р. Толкиен в своём Средиземье. А Сьюзет Хейден Элджин разрабатывала феминистический язык в романе «Native Tongue». Есть особый язык канцеляризмов, у которого есть и страстные приверженцы, и непримиримые противники (Максим Ильяхов издал целый мануал по искоренению канцелярского языка из письменной речи: «Пиши, сокращай»). А есть языки-забавы. Помните падонкаффский или олбанский язык? Это письменный протест против всех правил орфографии. Слово сохраняет только фонетический облик, а на письме в нём делаются все возможные (но только возможные) ошибки: «Зочем песать правельна и мучица, кагда можна песать ниправельна и радовацца?» Такой псевдоязык называют орфоартом — орфографическим искусством. Боярский язык – ещё одна лингвистическая забава. В речи и письменной, и устной максимально заменяются современные русские слова и иноязы на старославянские. Facepalm — Челодлань, Лицеладоніе, Ликоприкладство Аффтар жжот — Писарь возжегаше (перевод с падонкаффского на боярский) Бан — Исторженіе во тьму внѣшнюю Все п..., а я — д’Артаньян — Содомиты окрестъ, азъ же единъ Добрыня Никитичъ есмь ИМХО — Нижайше полагаю Мат — Глаголы нелѣпые, словеса срамныя Ниасилил, многабукаф — Вельми буквицъ, не превозмогъ (снова перевод) Нанотехнологии — Чудеса диковинныя, на заморскій манеръ сотворённыя Царёмъ да боярами-слабоумцами казнокрадства ради. Какие искусственные языки вы знаете? русский_язык
569 

21.04.2022 07:28

​​Что почитать о птицах и бердвотчинге

Сразу после выхода предыдущего поста...
​​Что почитать о птицах и бердвотчинге Сразу после выхода предыдущего поста...
​​Что почитать о птицах и бердвотчинге Сразу после выхода предыдущего поста, почти одновременно, случились две вещи: рассказав вам о City Nature Challenge, я и сама задумала к нему присоединиться – а еще сделала антигенный тест и обнаружила, что мое больное горло не просто так больное горло, а самый настоящий ковид, которого я два года счастливо избегала (кроме того, ровно в день этого внезапного открытия к нам в гости приехала моя мама, но это отдельная история о моем сказочном везении). В общем, всю прошлую неделю мне были доступны только два вида развлечений: 1) сидеть дома и смотреть в окно (на чтение и прочие домашние занятия сил из-за болезни не было); 2) ходить вокруг дома (максимум – до ближайшего парка) и смотреть по сторонам. Так что я расчехлила давно пылившийся на полке фотоаппарат и принялась ловить флэшбэки с университетской полевой практики, наблюдая за природой вокруг. Из всей природы, доступной на расстоянии вытянутой руки из городской квартиры, птицы, конечно, самый интересный и разнообразный объект наблюдений. Даже на нашей совершенно городской улице, как выяснилось, живет не один, а два вида синиц, деловито вьют гнезда сороки и вяхири, иногда появляются горихвостки, а один раз даже залетел какой-то заплутавший дятел (подозреваю, что средний пестрый). У птиц сейчас очень активный период – отличное время, чтобы попробовать себя в бердвотчинге. Когда ковидный морок немного спал, я, конечно, принялась искать книги по теме. Нашла вот что – такой стартовый набор, если вы давно хотите наблюдать за птицами, но не знаете, с чего начать: «Птицы: крылатые чудеса природы», Ульрих Шмид – сборник кратких портретов 32 видов птиц, наиболее часто встречающихся в Европе (плюс археоптерикс – он, конечно, нигде уже не встречается, но птица важная), с упором на эволюцию и экологию. «Эти гениальные птицы», Дженнифер Акерман – увлекательный и обстоятельный нон-фикшн о птичьем интеллекте «Птицы, искусство, жизнь: год наблюдений», Кио Маклир – если сравнить эту книгу с предыдущими, сразу станет понятно, чем автофикшн отличается от нон-фикшна: писательница год ездила наблюдать за птицами, но наблюдала в итоге главным образом за собственными чувствами. Любопытный пример рефлексии на тему жизни и бердвотчинга. «Птицы в городе: где найти и как узнать», Анна Васильева – хороший красочный подарок для самых младших бердвотчеров, с отличными иллюстрациями и дневником наблюдений в конце. Еще посоветую два телеграм-канала и один подкаст о птицах и бердвотчинге: Tricky birds | Хитросложные птицы Северный глупыш Витю видел? P.S.: ковид окончательно отпустил, вчера сходила на работу, а по дороге видела своих любимых длиннохвостых синиц! P.P.S.: на фото, сделанном из окна на прошлой неделе, – вяхирь, отломавший от дерева очередную ветку для постройки гнезда https://telegra.ph/file/91ca73f8eda00365910e5.jpg
548 

11.05.2022 09:50

​Ещё одна книга серии «Кругозор Дениса Пескова», из которой я не приводил...
​Ещё одна книга серии «Кругозор Дениса Пескова», из которой я не приводил...
​Ещё одна книга серии «Кругозор Дениса Пескова», из которой я не приводил интересных цитат - По косточкам. Разделываем пищевую индустрию на части Джоанны Блайтмэн. Меня давно интриговало устройство промпроизводства еды - прокорм всех этих миллиардов нас - быстрое и ±всегда надежное. Про удручающее и полное рисков однообразие используемых растений и животных я наприводил из предыдущей книги, здесь же нас ждет многообразие: ароматизаторов, ферментов, красителей, хотя и незаменимые фавориты пищевиков тоже встретятся: крахмал и сахар. В книге разбирается вся цепочка производства (см. фото оглавления): от ингредиентов до колдовства и оптимизаций на стадии создания продукта и заканчивая чудесами упаковки/транспортировки. Еще раз подчеркну, что вовсе не всё описываемое со знаком минус. Органически выращенной и приготовленной еды не хватит, наверное, даже на миллиард землян, о разнообразии можно будет забыть, а срок жизни продуктов будет предельно коротким. Эта книга о промышленной магии. Как и всякое волшебство она может быть и черной, и белой. За открытия, приведшие нас к переполненным супермаркетам, давали Нобелевские премии серьезным ученым (да и вообще - Маргарет Тэтчер ДО была химиком и работала над формулами мороженого). В общем, в духе моей серии снова приглашаю вас заглянуть за кулисы вездесущей индустрии, о работе и секретах которой мы особо не задумываемся. Начнем ярко - с красителей «У производителей продуктов питания есть большие проблемы с цветом. Многие сырые продукты, например фрукты и овощи, имеют яркий привлекательный цвет. Однако во время приготовления пищи цвет некоторых продуктов портится. Такие продукты, как кондитерские изделия или ароматизированные безалкогольные напитки, были бы серыми или бесцветными, если бы к ним во время производственного процесса не добавляли цвет. Можно уверенно сказать, что без добавления красителей некоторые виды продуктов продать бы не удалось. В качестве примера можно взять сурими — сильно обработанный измельченный рыбный белок, который используется для имитации свежих креветок или крабового мяса. Этот состав часто появляется в блюдах с морепродуктами, которые подают в азиатских ресторанчиках. Он регулярно оказывается и в середине ваших суши и роллов, которые можете, не приглядываясь к этикетке, купить в супермаркетах и магазинах, торгующих навынос. Несколько красных красителей придают этому серому рыбному измельченному белку симпатичный оттенок креветочного цвета. Белые красители, скажем карбонат кальция или диоксид титана, обеспечивают ему жемчужную белизну свежего крабового мяса. Красители тоже входят в состав изготавливаемых на заказ смесей, включающих «замутняющие агенты». Такие вещества, обычно масла с камедями, делают состав менее прозрачным. В частности, эти красители используются в напитках, поскольку помогают производителям создать впечатление, что в их продуктах содержится больше плодовой мякоти, чем на самом деле». https://telegra.ph/file/925ab4c90488fd55a0f57.jpg
500 

28.05.2022 09:30

​Ферменты
Производители продуктов питания используют ферменты как катализаторы...
​Ферменты Производители продуктов питания используют ферменты как катализаторы...
​Ферменты Производители продуктов питания используют ферменты как катализаторы — вещества, ускоряющие химические реакции, которые в противном случае проходили бы очень медленно, а в некоторых случаях не шли бы вовсе. В природе существуют миллионы ферментов, которые действуют очень быстро: некоторые из них выполняют свою задачу до пяти миллионов раз в минуту. Поэтому ферменты творят чудеса и обеспечивают нас продуктами, которые без них не смогли бы существовать. По словам компаний, работающих в этой сфере, ферменты выполняют «работу маленькой фабрики». Например, с помощью определенных амилаз пивовары могут изготавливать низкокалорийное пиво. Значительная часть сомнительного подсластителя — кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (HFCS), который кладется в безалкогольные напитки, сласти, выпечку, джемы, желе и многие другие товары, — сейчас производится за счет таких энзимов, как альфа-амилаза. Чтобы такие изделия, как спрессованный батончик из хлопьев для завтрака или сласти, сохраняли в середине мягкость неделями, производители используют инвертазу, в противном случае произойдет затвердевание. Амилоглюкозидаза придаст фабричному хлебу равномерную коричневую корочку, а мальтогенная амилаза замедлит скорость зачерствения. Хлебопекарные заводы для большинства продуктов постоянно используют смесь энзимов — как правило, от трех до пяти одновременно. Небольшое количество пектин-метилэстеразы сделает прочнее вашу мороженую малину и стручковую фасоль. Многие из вкусовых ощущений в знакомых сырах — чеддере, моцарелле, пармезане, эмментале, сливочном сыре — возникают вовсе не из-за собственного вкуса местного молока или терпеливого созревания и развития вкусовых качеств, а благодаря действию рукотворных ферментов, называемых липазами, которые добавляются на стадии созревания. Чтобы сок был кристально прозрачным, а не мутным, производители обрабатывают его пектиназой. Этот фермент применяют и для обработки цитрусовых перед тем, как превратить их в мармелад или засахарить, а еще для извлечения последних остатков сока из винограда путем разрушения стенок клеток перед переработкой в вино. Пектиназа упрочняет фрукты и овощи, чтобы они могли выдержать свою форму во время обработки. Например, если вы когда-нибудь ели один из тех йогуртов, на дне которых есть слой ягод с цельными клубничинами, а не пюре, то эти ягоды могли быть обработаны пектиназой. Чтобы придать прочность перед обработкой, клубнику, свежую или мороженую, можно, помимо добавления пектиназы, поместить в раствор хлорида кальция — соли, которая чаще используется для борьбы со льдом и пылью на дорогах. Одна компания, которая производит такой ферментный продукт, утверждает, что при этом увеличивается прочность фруктов и овощей, улучшается то, что производители именуют «целостностью плодов при обработке», и продлевается срок хранения для мягких фруктов. Пектиназой часто обрабатывают и свежие очищенные дольки цитрусов, предназначенные для готовых фруктовых салатов, — чтобы улучшить текстуру и внешний вид. Есть и другие, более прямые методы использования ферментов для мяса. Возрастным животным меньшей ценности (например, непродуктивным молочным коровам), далеко не первоклассное мясо которых в противном случае было бы жестким, непосредственно перед убоем можно ввести в яремную вену фермент папаин — в результате мясо становится нежнее. Сейчас в производстве еды и напитков применяют более 150 ферментов. Для вас это новость? Для большинства людей — тоже. Простой ответ на этот вопрос заключается в том, что из-за мощности и эффективности ферментов их необходимое количество в составе мало, обычно 0,1 % и меньше. https://telegra.ph/file/9eda89c8737057ab69e11.jpg
495 

29.05.2022 19:00

ЮРГА ВИЛЕ. СИБИРСКИЕ ХАЙКУ

Графический роман о литовской семье, которую...
ЮРГА ВИЛЕ. СИБИРСКИЕ ХАЙКУ Графический роман о литовской семье, которую...
ЮРГА ВИЛЕ. СИБИРСКИЕ ХАЙКУ Графический роман о литовской семье, которую депортировали в Сибирь. В книге запечатлена хроника семьи, которая "развалилась" в один день. Один стук в дверь, и нет дома, привычного быта, главы семейства рядом, Литвы, комфорта. История рассказана со слов маленького мальчика. Именно поэтому она обрастает интересными деталями. Папа учил их замечать чудеса мира, наверное, благодаря этому они и смогли пережить весь ужас - холод, голод, клопов, тяжёлую работу. Возрастное ограничение у книги 18+, но, мне кажется, ее можно давать в руки подросткам пораньше. Тем более, что иллюстрации будут понятны и интересны даже ребенку. Мне понравилось то, что автор смогла найти баланс и сумела показать много веселого и доброго в буднях литовцев в Сибири. Такое ощущение, что я не книгу взрослого человека прочитала, а пообщалась с ребенком, который рассказал мне историю. Это немного разбавляет общую картину трагичности, но не уводит от нее внимание читателя.
498 

26.05.2022 17:01


ЛЬЮИС КЭРРОЛЛ

Под одной обложкой спрятаны две знаменитые истории о...
ЛЬЮИС КЭРРОЛЛ Под одной обложкой спрятаны две знаменитые истории о...
ЛЬЮИС КЭРРОЛЛ Под одной обложкой спрятаны две знаменитые истории о приключениях Алисы. С сюжетом этой детской сказки многие знакомы, поэтому расскажу в основном про великолепное издание от редакции «Вилли Винки» издательства АСТ. В книге рассказывается о девочке по имени Алиса, которая попадает сквозь кроличью нору в воображаемый мир, населённый загадочными созданиями. Здесь за каждым поворотом происходят невероятные чудеса! Необыкновенные красочные иллюстрации дополняют историю, создавая сказочную атмосферу для ребенка. Но это и не удивительно. Талантливая художница – Галина Зинько, лауреат конкурса «Образ книги», профессионально и с любовью оформила издание. У книги подарочный формат – буковка к буковке, рисунок к рисунку, не придраться ни к чему. А волшебные иллюстрации уносили меня куда-то в сказочный мир. Могу представить, сколько восторга вызовет эта книга у детей. Советую к покупке! У них есть и другие крутые детские книги. Все новинки выкладываются в телеграмм канале «АСТ дети».
504 

27.05.2022 19:14

Настоящий прорыв совершил Барнар Перро, по иронии судьбы итальянец...
Настоящий прорыв совершил Барнар Перро, по иронии судьбы итальянец, натурализованный француз, который в марте 1687 года, уже после смерти Кольбера, смог отливать стекло - не выдувать его - на металлических столах "любого размера по своему усмотрению". В следующем месяце Королевская академия наук рассмотрела его изобретение - как и полагается, - и "выдала ему сертификат". Именно тогда французы наконец-то начали вырываться вперед. Теперь зеркала приличных размеров стали поступать в частные дома, что, конечно, творило чудеса с модным бизнесом, так как женщины (и мужчины) могли подготовиться к появлению в обществе в уединении своего дома. Цена все еще оставалась проблемой. Большое зеркало - например, высотой 3 м - могло стоить до 3 000 ливров, то есть более 150 000$ по сегодняшним ценам. Тем не менее, в последние двадцать лет XVII века половина парижских семей покупала зеркала у королевской компании". Отрывок из: Peter Watson. «The French Mind».
405 

19.06.2022 12:02

​Трудно ли быть богом? (спойлер: в целом да)

А что, если боги реальны и живут...
​Трудно ли быть богом? (спойлер: в целом да) А что, если боги реальны и живут...
​Трудно ли быть богом? (спойлер: в целом да) А что, если боги реальны и живут среди людей? Держится ли их могущество на вере их последователей? Или они лишь наблюдают за человеческой возней, медленно и незримо влияя на неё? В «Американских богах» Гейман рассказывает истории богов, которых увезли с собой эмигранты. Скандинавский Один, славянский Чернобог, ирландские лепреконы - давным-давно они имели десятки тысяч верующих и приносящих дары душ. Они были всемогущи и творили чудеса: меняли погоду, исцеляли, приносили удачу в битвах. Но вот их паства разъезжается по свету и осовременивается. Людям больше не нужен громовержец Тор, у них есть электричество. Не нужен бог мудрости Тот - есть Гугл. А старые творцы мира лишь дряхлеют, вспоминая минувшую славу. Прогресс лишает их сил: их забывают, в них перестают верить. Они смогут вернуть своих прихожан и силу? А нужно ли это? А может, выживут те, кто сможет приспособиться, как богиня любви Билкис эволюционировала в «Тиндер»? В «Трудно быть богом» Стругацких иной подход: те, кого средневековые люди называют богами - лишь сотрудники Института Истории, с помощью науки курирующие более отсталые цивилизации других миров. «Боги» прошли фундаментальное обучение по теории феодализма и крепкую психологическую подготовку. Теперь их задача - мягко вести вверенное Институтом человечество по пути прогресса, попутно изучая его и корректируя методички. Но и у этих «божеств» есть дилемма: бумажная статистика по среднему количеству сожжённых ведьм, погибших в междоусобицах и политически казненных - это одно. А каждый день видеть, как люди с восторгом сжигают, убивают и мракобесничают - совсем другое. Стоит ли вопреки инструкциям вмешаться, свергнув построенный на страхе кровавый режим? Возможно ли в такой ситуации остаться бесстрастным наблюдателем? Получается, быть богом действительно сложно https://telegra.ph/file/838a53cc4e3b217412f28.jpg
414 

01.06.2022 10:02

«Американха», Чимаманда Нгози Адичи «Однажды я огляжусь и увижу, что все люди...
«Американха», Чимаманда Нгози Адичи «Однажды я огляжусь и увижу, что все люди, которых я знала, умерли или за рубежом». Этот роман — мой третий подход к работам нигерийской писательницы Чимаманды Адичи. Первым было довольно толковое эссе о феминизме, вторым — роман о Гражданской войне в Нигерии, который мне скорее не понравился, хотя узнать об исторических событиях было интересно: персонажи казались плоскими, стиль — напыщенным, количество вставленных в текст слов на игбо и сносок к ним зашкаливало. Плюс там были какие-то отталкивающие для меня лично описания телесности и как будто не очень качественно вычитанный перевод. И вот, помня все это, что называется, в здравом уме и твердой памяти, я все же взялась за «Американху»: заметила на Сторител, начала слушать и как-то втянулась (хорошая начитка творит чудеса!). И даже стала думать, что все недостатки предыдущего романа — возможно, не недостатки вовсе, а специфика стиля и нигерийской оптики. Напыщенность языка прямо в романе обсуждается как специфическая черта нигерийского английского, телесная откровенность героев и героинь на этот раз вполне органична, а схематичный и кажущийся неважным сюжет — очевидно, просто повод для рассуждений о нигерийской идентичности. И эти рассуждения как раз — самое интересное в романе. Герои «Американхи» — молодые нигерийцы, наши современники, отправляющиеся за лучшей жизнью в США и Англию. Через все, что с ними случается, через все трудности и взлеты герои осознают себя, а мы узнаем больше о нигерийской реальности (по прогнозам демографов, Лагос станет самым населенным городом на планете к концу века, так что знание небесполезное). Главная героиня Ифемелу учится в Принстоне и ведет популярный блог о расовых вопросах. Ее посты и размышления — нигерийский взгляд на расу, на Америку и американцев, на африканцев дома и в эмиграции. Взгляд смелый, не обходящий острые углы и постоянно напоминающий, что не стоит слепо объединять людей на основе одного только цвета кожи. «Я приехала из страны, где раса — не камень преткновения: я не считала себя черной и стала ею, лишь прибыв в Америку». Самыми увлекательными местами в «Американхе» для меня оказались все упроминания африканских волос: подробности плетения косичек, мучительное выпрямление и прочие детали обыденного ухода за прическами африканок и афроамериканок — честное слово, я бы не против была, если бы вся книга состояла только из этой информации, это же целый социокультурный пласт (уж точно интересней, чем бесконечные любовные страдания Эфемелу и Обинзе). «Вообразите: Мишель Обама устала от вечной жарки, решила перейти на естественную прическу и заявилась на телевидение с копной шерстистых волос или в тугих спиральных кудрях. (Никому не ведомо, какая у ее волос будет текстура. Случается, у какой-нибудь черной женщины три разные текстуры на голове.) Мишель-то зажжет, а вот бедняга Барак наверняка потеряет независимых избирателей и даже колеблющихся демократов». Самое внезапное открытие: сколько узнаваемого, оказывается, можно вычитать в романе о нигерийцах, если ты беларус(ка). Все эти устремления за границу, попытки получить визу в «большой мир» как национальная идея, постоянная оглядка на империю во всем, от экономической помощи до культуры и образа жизни; серые схемы как единственный способ быстрого обогащения, коррупция и «подхалимская экономика». Все страны с колониальным прошлым похожи друг на друга, хотя каждая, вероятно, несчастлива по-своему. «…все до единого сочувствовали побегу от войны, от нищеты, какая сокрушает человеческие души, но не понимали нужду побега от гнетущей летаргии отсутствия выбора». В целом полезно помнить, что Чимаманда Адичи — в первую очередь просветительница и активистка. Романы — ее способ рассказывать аудитории о своей стране и продвигать важные идеи. То, что это так бросается в глаза, немного снижает их художественную ценность, но если подходить к чтению с этой мыслью, взаимодействие с книгой выйдет более приятным и продуктивным.
191 

12.08.2022 10:38

​​Книжные итоги августа

Более-менее в середине года лайвлиб начинает на меня...
​​Книжные итоги августа Более-менее в середине года лайвлиб начинает на меня...
​​Книжные итоги августа Более-менее в середине года лайвлиб начинает на меня давить. Что-то вы, Елена, медленно читаете, говорит он. От графика отстаете. Поднажмите, Елена. Короче, в августе я, с одной стороны, поднажала, а с другой стороны, считерила. Другими словами, прочитала целую пачку комиксов и детских книжек (некоторые даже не вынося из магазина — не горжусь, но делать так, боюсь, не перестану). Второй спонсор моего прогресса в августовском чтении — письмо о прекращении работы Сторител, после которого я, как и многие, пытаюсь успеть послушать как можно больше книжек до 1 октября (aka «перед смертью не надышишься»). Из взрослого прочитала вот что (4 из 7 — в аудио): «Американха», Чимаманда Нгози Адичи Left neglected by Lisa Genova «Эйфория», Лили Кинг «Желтые обои», Шарлотта Перкинс Гилман — небольшой рассказ, соблазнилась отзывом Валентины, не жалею :) «Маус», Арт Шпигельман — перечитала с новыми чувствами, еще расскажу; «Предчувствие чуда», Энн Пэтчетт — отзыв скоро будет; «Нейрокомикс» Хана Рос, Маттео Фаринелла — наверное полезный в образовательных целях, но скучноватый как произведение. И детское. Про «Энциклопедию» напишу отдельно, про остальное не буду, просто коротко скажу, что все книжки оказались очень славные — если вы не очень в теме детлита и вам надо, обратите внимание. Про Петсона и Финдуса вы ну точно и без меня знаете, про Эмиля и Марго, возможно, нет — эти комиксы стали особенным для меня открытием, порадовали и визуальным стилем, и работой с языком, и юмором. Цикл «Петсон и Финдус», Свен Нурдквист: «История о том, как Финдус потерялся, когда был маленький» «Именинный пирог» «Петсон грустит» «Рождество в домике Петсона» Цикл «Эмиль и Марго», Энн Дидье, Оливье Мэллер: «Монстрам вход запрещен!» «Чудовищные глупости» «Чудеса без проблем» И stand-alone книжки: Eliška není strašidlo, Simona Čechová — нарисованная история про летучую мышку, мимо такого я пройти не могла, естественно; Sidewalk Flowers, Джонарно Лоусон — очень нежная и трогательная графическая история, даже и не обязательно детская, вполне себе на любой возраст; «Современная энциклопедия для девочек», Марина Ментусова — еще расскажу о ней. Расскажите, как ваш книжный август? Что читали, что запомнилось, что впечатлило? https://telegra.ph/file/24494a7cb38ef9bb7d40f.jpg
23 

01.09.2022 18:33

The one. Единственный.

Где-то читала, что книга о любви, но мне так не...
The one. Единственный. Где-то читала, что книга о любви, но мне так не...
The one. Единственный. Где-то читала, что книга о любви, но мне так не показалось. Скорее о желании иметь простой рецепт «жить долго и счастливо», основанный на научных разработках и стоимостью $10 в розницу. Примерно столько стоило всем героям получить контакты своей генетической пары, 100% совместимой и чаще всего проживающей где-то по соседству Дальше развиваются пять параллельных сюжетных линий, никак между собой не связанных: полицейская и серийный убийца красавица и бродяга девушка и ее умершая генетическая пара ещё одна девушка и ее парень из Австралии гетеросексуал, которого тест убедил, что он гей Язык довольно простой, герои незамысловатые… слушала время от времени в машине… Но ровно с середины книги начались чудеса на виражах. Абсолютно непредсказуемые повороты и поступки. В общем, перед вами книга, которую можно прочитать очень быстро, я бы даже сказала проглотить. Не глупая, динамичная, интригующая. Можно даже о любви порассуждать, но это только если очень захочется
25 

01.09.2022 21:07